Vins Beira Interior Quinta do Cardo - 2017

Avis Viniou

La Quinta do Cardo 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Beira Interior IGP, située au cœur du Portugal. Ce millésime 2017 incarne parfaitement le style singulier de la propriété, généralement élaboré à partir de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz (Tempranillo) et la Touriga Franca, parfois complétés par d’autres variétés locales. Les vignes, souvent implantées à une altitude élevée, bénéficient d’un climat continental qui favorise une belle fraîcheur aromatique tout en conférant au vin structure et potentiel de garde. La vinification, généralement soignée, vise à préserver le fruité et l’éclat des cépages, tout en laissant transparaître le terroir granitique de la région.

La Beira Interior est une région viticole encore discrète mais pleine de caractère, située à l’est du Portugal, non loin de la frontière espagnole. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés très chauds, allié à une altitude significative, permet une maturation lente des raisins et assure une fraîcheur naturelle aux vins de la région. Les sols sont majoritairement granitiques et schisteux, parfois ponctués de quartz, ce qui apporte minéralité et tension. L’histoire viticole de la Beira Interior est séculaire, mais connaît aujourd’hui un renouveau grâce à des domaines comme la Quinta do Cardo qui valorisent la typicité locale et des cépages anciens.

En matière d’accords mets-vins, ce vin rouge sec et structuré sera parfait avec la cuisine portugaise traditionnelle. Il se mariera à merveille avec un carré d’agneau rôti aux herbes, une feijoada (ragoût de haricots et de viande), ou encore avec des plats de gibier comme la perdrix aux olives. Les fromages affinés régionaux tels que le Queijo da Serra sublimeront également sa complexité aromatique.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir la Quinta do Cardo 2017 après une légère aération, à une température de 16-18°C. Ce vin gagne à être ouvert environ une heure avant la dégustation, ce qui permettra à ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes minérales de pleinement s’exprimer.