Vins Beira Interior Quinta do Cardo - Grande Escolha - 2009

Avis Viniou

La Quinta do Cardo 2009 Grande Escolha est un vin rouge sec issu de la région de la Beira Interior, au Portugal. Cette cuvée met en avant un assemblage soigné, souvent élaboré à partir de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz (Tempranillo) ou la Jaen, selon le style du domaine. Le millésime 2009 fut marqué par des conditions météorologiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et une concentration intéressante, adaptée aux vins de garde. La vinification à Quinta do Cardo privilégie une extraction mesurée et un élevage sous bois permettant d'apporter structure et complexité tout en préservant le caractère fruité du vin.

Située à l’extrême est du Portugal, la Beira Interior bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds et secs. Le vignoble est implanté en altitude, sur des sols pierreux et granitiques qui assurent un bon drainage et une fraîcheur naturelle même lors des millésimes chauds. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, mais elle connaît un regain d’intérêt récent grâce à la mise en valeur de ses cépages locaux et de son patrimoine naturel unique. Les vins de la Beira Interior se distinguent généralement par leur vivacité, leur typicité et leur profil aromatique élégant.

La Grande Escolha de Quinta do Cardo accompagnera parfaitement des plats portugais traditionnels tels que le cabrito assado (chevreau rôti), un ragoût de porc aux haricots rouges ou encore un gratin de morue à la mode de la région. Ses tanins soyeux et sa fraîcheur lui permettront également de sublimer des viandes rouges grillées, un plateau de fromages affinés ou des plats de champignons forestiers.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de révéler la palette aromatique complexe développée pendant son vieillissement. Cette cuvée se montre à la fois équilibrée et racée, idéale à partager lors d’un repas convivial ou d’une dégustation entre amateurs éclairés.