Vins Lisboa Casa Santos Lima - Espiga Reserva - 2023

Avis Viniou

La cuvée Espiga Reserva rouge 2023, de la maison Casa Santos Lima, est un vin qui illustre à merveille la diversité et le dynamisme de la région viticole de Lisbonne. Ce vin d’assemblage bénéficie de l’Indication Géographique Protégée Lisboa. Il est élaboré à partir de plusieurs cépages autochtones portugais, où l’on retrouve habituellement du Touriga Nacional, de l’Alicante Bouschet, du Castelão, mais aussi parfois une touche de Syrah et de Tinta Roriz (Tempranillo), conférant au vin une belle structure et une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente, a permis une maturité optimale des raisins. Au nez, le vin se montre expressif, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise noire, rehaussés de notes épicées et légèrement toastées apportées par un passage en fût, signature de la cuvée Reserva.

Le vignoble de Lisbonne profite de l’influence bénéfique de l’Atlantique, avec un climat tempéré, doux et relativement humide, qui favorise la fraîcheur des vins. Les sols de la région, souvent argilo-calcaires ou sableux, permettent une belle extraction aromatique et contribuent à l’élégance du vin. Historiquement, la région de Lisbonne se distingue par sa capacité à valoriser à la fois les cépages locaux et l’innovation dans les méthodes de vinification, positionnant aujourd’hui cette zone comme une des plus dynamiques et qualitatives du Portugal.

Pour accompagner cette cuvée Espiga Reserva rouge, privilégiez des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard, une épaule d’agneau confite ou des spare ribs marinés. Les plats portugais emblématiques, à l’image d’une feijoada ou d’un cozido à portuguesa, révéleront la générosité et la gourmandise du vin. Un fromage affiné, comme un Azeitão ou un Queijo da Serra, s’harmonisera aussi parfaitement avec la matière du vin.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, après l’avoir aéré en carafe pendant une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut déjà être savouré dès à présent sur son fruit, mais gagnera également en complexité au fil des deux à quatre prochaines années.