Vins Lisboa Encosta da Criveira - Valouro - 2022

Ce vin rouge Encosta da Criveira, millésime 2022, est issu de la région de Lisbonne et porte l’appellation Lisboa IGP. La cuvée Valouro assemble plusieurs cépages portugais traditionnels, bien adaptés au terroir de la région, ce qui offre généralement un vin à la fois fruité, équilibré et doté d'une belle fraîcheur. Pour ce vin sec, les vendanges ont probablement été réalisées à maturité optimale, suivies d’une vinification classique en cuve pour préserver le croquant du fruit et révéler la typicité des cépages locaux.

La région de Lisbonne, située entre l’Atlantique et les collines, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence marine. Ce microclimat frais favorise la maturité tout en conservant une bonne acidité, essentielle à l’équilibre des vins rouges issus des cépages autochtones comme l’Aragonez, la Touriga Nacional ou le Castelão. Les sols variés, allant des argilo-calcaires jusqu’aux sols sablonneux, participent à la complexité aromatique et confèrent aux vins une belle vivacité. La viticulture autour de Lisbonne est riche d’une longue histoire, les vignobles ayant joué un rôle central depuis des siècles dans le développement du vin portugais.

Ce vin rouge élégant se marie parfaitement avec des plats régionaux tels qu’une caldeirada de peixe aux notes légèrement tomatées, mais aussi avec des viandes grillées comme le porc noir de l’Alentejo ou un poulet piri-piri. Il mettra également en valeur les charcuteries locales, une morue à la portugaise ou une assiette de fromages affinés du pays.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes rehaussera ses arômes de fruits rouges frais et ses subtiles notes épicées. Il accompagnera agréablement un repas convivial ou une belle occasion autour de la cuisine portugaise.