Vins Lisboa Casa Santos Lima - Bonavita - 2016

Avis Viniou

La cuvée Bonavita 2016 du domaine Casa Santos Lima, élaborée en appellation Lisboa IGP, est un vin rouge sec représentatif de l’éclectisme portugais. Ce vin assemble généralement des cépages autochtones comme le Touriga Nacional, le Castelão et l’Aragonês avec parfois un soupçon d’influence internationale (Syrah ou Cabernet Sauvignon selon les millésimes). Le millésime 2016 a bénéficié d’une météo clémente, apportant maturité au fruit et fraîcheur à l’ensemble. La vinification soigneuse, avec une fermentation et un élevage partiel en fûts de chêne, permet d’exprimer à la fois le caractère fruité et les notes épicées caractéristiques de la région.

La région de Lisbonne, berceau de la cuvée, est située sur la côte ouest du Portugal, à proximité de l’océan Atlantique. Le climat y est tempéré, profitant des brises océaniques qui rafraîchissent les vignes et ralentissent la maturation des raisins, garantissant acidité et équilibre. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et parfois des influences schisteuses. Cette complexité donne naissance à des vins généralement gourmands, accessibles tout en affichant une belle structure. Historiquement, la région de Lisboa a longtemps été éclipsée par d’autres appellations portugaise, mais elle s’impose aujourd’hui comme un vivier de vins modernes, expressifs et d’excellent rapport qualité-prix.

L’accord parfait pour ce vin rouge portugais associe des viandes grillées, comme une épaule d’agneau rôtie aux herbes ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats traditionnels portugais tels que la « feijoada » (ragout de haricots et saucisses), ou les grillades de porc ibérique, sublimeront la structure du vin. Sur un plateau de fromages affinés, préférez ceux à pâte pressée ou légèrement persillés pour accompagner les notes épicées du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, en carafant éventuellement quelques minutes afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin montre un profil très accessible dès à présent, mais saura également évoluer joliment dans les 2 à 3 prochaines années.