Vins Lisboa Casa Santos Lima - Traditional Blend - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge 2021 de la Casa Santos Lima est issu de l’appellation Lisboa, située sur la côte ouest du Portugal, non loin de l’Atlantique. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, cette cuvée met en valeur l’expression authentique des cépages autochtones portugais, parmi lesquels on retrouve souvent le Touriga Nacional, le Tinta Roriz, la Castelão ou encore l’Alicante Bouschet. Les vendanges 2021, marquées par un climat tempéré et une belle maturité, ont favorisé une vinification précise permettant d’obtenir un vin fruité, souple, avec des tanins élégants et des notes caractéristiques de fruits rouges mûrs, relevées par une touche épicée en finale. L’élevage, généralement en cuves inox ou dans un subtil passage en fût, vise à préserver la fraîcheur et la typicité du terroir, tout en affinant la structure du vin.

La région de Lisbonne bénéficie d’un climat atlantique doux, avec des hivers humides et des étés modérés grâce à la proximité de l’océan qui rafraîchit les vignes en permanence. Les sols y sont variés, allant de l’argile-calcaire aux terrains schisteux, ce qui permet d’obtenir des vins équilibrés, à la fois gourmands et dotés d’une belle complexité. Anciennement appelée Estremadura, la région viticole de Lisboa possède une longue histoire, et les domaines familiaux comme Casa Santos Lima jouent un rôle majeur dans le renouveau qualitatif des vins portugais.

Pour accompagner ce vin rouge portugais, optez pour des plats savoureux mais pas trop puissants, afin de ne pas masquer ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Il se mariera parfaitement avec un rôti de porc aux herbes, une assiette de charcuterie locale, ou encore le fameux « Bacalhau à Brás », une spécialité portugaise à base de morue, œufs et pommes de terre. Les fromages à pâte mi-dure comme le queijo de Nisa seront également de beaux compagnons.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 16 et 18°C, dans de grands verres pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Une légère aération avant dégustation pourra révéler toute la fraîcheur et la générosité de cette cuvée.