Vins Península de Setúbal Herdade do Portocarro - 2014

Avis Viniou

Le vin Herdade do Portocarro 2014, issu de la Península de Setúbal IGP au Portugal, est un vin rouge sec qui incarne à merveille le caractère singulier de cette région, tout en ayant une belle finesse. Élaboré principalement à partir de cépages classiques portugais tels que l’Aragonês (connu aussi sous le nom de Tempranillo), le Castelão, alliés parfois à de petites touches d’Alfrocheiro ou de Touriga Nacional, ce vin millésimé 2014 séduit par sa richesse aromatique et sa grande structure. Les raisins sont cultivés sur un terroir évoquant la proximité de l’océan, où la vigne puise à la fois l’intensité du soleil et la fraîcheur des vents marins. Après une vinification traditionnelle et un élevage maîtrisé, souvent en fûts de chêne durant une douzaine de mois, le vin présente une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et une subtile note boisée.

La Péninsule de Setúbal, à l’extrême sud de Lisbonne, profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’Atlantique, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et parfois sable, propices à la production de vins rouges charnus et aromatiques. Historiquement réputée pour ses Moscatels, la région s’illustre de plus en plus grâce à la production de rouges élégants et puissants comme ce Herdade do Portocarro.

Côté accords, ce vin accompagnera parfaitement une cuisine portugaise généreuse : essayez-le avec un « cozido à portuguesa » (pot-au-feu portugais), un agneau rôti, ou des charcuteries locales comme la linguiça. Il se révèlera également très harmonieux avec des plats mijotés ou des viandes grillées, voire des fromages affinés de brebis.

Pour en apprécier pleinement la complexité, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service : il exprimera alors toute sa richesse et son élégance, avec une belle tenue en bouche et un potentiel de garde certain.