Vins Tejo Adega do Cartaxo

Ce vin rouge provient de la cave Adega do Cartaxo, une maison réputée de la région du Tejo, au Portugal. Il porte l’appellation Tejo IGP et ne précise pas de millésime, ce qui laisse à penser qu’il s’agit d’un assemblage de plusieurs récoltes, souvent choisi pour garantir une régularité dans le style. Même si la composition exacte n’est pas dévoilée, il est courant que les rouges du Tejo marient des cépages autochtones comme le Castelão, l’Aragonês (Tempranillo), le Trincadeira et parfois le Touriga Nacional. Le style sec indique une vinification visant à préserver le caractère des raisins et la fraîcheur du fruit, souvent après un élevage court ou en cuves inox afin de conserver la gourmandise et la souplesse en bouche.

Le Tejo est une région viticole ancienne, traversée par le fleuve du même nom, qui joue un rôle déterminant dans le microclimat. Le terroir bénéficie d’influences atlantiques et continentales, avec des sols variés allant des galets roulés aux argiles ou calcaires. Ce patchwork de terres, allié à des journées ensoleillées et des nuits relativement fraîches, favorise l’expression de vins rouges équilibrés, riches en fruit mais restant élégants, accessibles dans leur jeunesse, avec des tanins doux et une belle fraîcheur.

Ce vin rouge sec du Tejo accompagnera idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accordera très bien avec une assiette de charcuteries portugaises, un poulet grillé à la portugaise, une feijoada (cassoulet portugais aux haricots et viandes) ou des fromages demi-affinés. Les saveurs méditerranéennes, comme des aubergines grillées ou une ratatouille, s’harmoniseront aussi avec ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-17°C. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant le service lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et d’offrir une bouche souple, idéale pour des moments de partage autour d’un bon repas.