Vins Tejo Bridão - Clássic - 2015

Le Bridão Cuvée Clássic 2015 est un vin rouge sec issu de la région du Tejo, au Portugal. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Castelão et l’Alicante Bouschet, auxquelles viennent parfois s’ajouter des variétés internationales, conférant au vin à la fois complexité et équilibre. Le millésime 2015 a profité de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une vivacité intéressante. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit, tout en travaillant l'extraction des tanins pour offrir une bouche ample, mais élégante. En résultent des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de touches épicées et parfois de subtiles notes boisées si un passage en fût est effectué.

La région du Tejo, située au centre du Portugal, est réputée pour son fleuve éponyme (le Tage), qui tempère les fortes chaleurs estivales et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols allient argile, calcaire et, par endroits, sable, ce qui permet aux vignerons de cultiver une grande diversité de cépages. Le Tejo est l’une des régions viticoles historiques du pays, avec une tradition viticole remontant à l’époque romaine, et connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif remarquable, redynamisant ses cépages autochtones dans des cuvées modernes.

Ce vin trouvera de beaux accords avec des plats traditionnels portugais comme le « cozido à portuguesa » (pot-au-feu local) ou un ragoût de veau, mais saura également sublimer une viande grillée, un rôti de porc aux pruneaux ou encore une terrine de gibier. Les fromages à pâte mi-dure ou à croûte lavée, comme un Serra da Estrela affiné, s’y marieront également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bridão Cuvée Clássic 2015 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer toute sa richesse aromatique et d’apprécier pleinement sa structure soyeuse et ses nuances épicées.