Vins Tejo Marquês de Tomar - Superior - 2021

Avis Viniou

Le Marquês de Tomar Cuvée Superior 2021 est un vin rouge sec issu de la région du Tejo au Portugal. Ce vin, labellisé sous l’indication géographique protégée Tejo IGP, provient principalement de cépages locaux tels que l’Aragonez (également connu sous le nom de Tempranillo), le Castelão et la Touriga Nacional, souvent complétés par des cépages internationaux selon l’habitude de la région. Le millésime 2021 a bénéficié d’une climatologie favorable, offrant à la cuvée une belle concentration de fruits rouges et noirs, associée à une touche d’épices douces. La vinification privilégie une extraction modérée afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en conférant au vin une structure élégante et des tanins souples, souvent affinés en cuves inox et parfois avec un léger passage en fût pour certains lots.

La région de Tejo, autrefois appelée Ribatejo, est l’une des plus anciennes et emblématiques zones viticoles du Portugal. Bordée par le fleuve Tage, elle bénéficie d’un microclimat doux, tempéré par l’influence du fleuve qui favorise la maturation lente des raisins et préserve leur fraîcheur. Les sols sont variés, alternant argiles fertiles, limons et quelques terroirs graveleux qui drainent parfaitement l’eau, ce qui permet une belle expression du fruit dans les vins. L’histoire de la viticulture dans le Tejo remonte à l’époque romaine, et la région continue aujourd’hui de mêler tradition et modernité, avec des domaines qui tirent le meilleur parti des cépages indigènes.

Ce vin rouge sec s’accordera à merveille avec des plats traditionnels portugais comme le porc à l’alentejana (cubes de porc aux palourdes), des grillades de viandes rouges, ou encore une morue à la braise. Il se mariera également harmonieusement avec des fromages de brebis affinés, des ragoûts de légumineuses ou des plats méditerranéens à base de tomates et d’olives.

Pour apprécier pleinement ses arômes généreux et la souplesse de ses tanins, il est conseillé de servir le Marquês de Tomar Cuvée Superior 2021 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible pour favoriser l’aération et la révélation de toutes ses nuances aromatiques.