Vins Tejo Xaírel - Tinto - 2023

Avis Viniou

Le Xaírel Cuvée Tinto 2023 est un vin rouge sec issu de l’IGP Tejo, une appellation dynamique du Portugal. Cette cuvée est un assemblage typique des cépages locaux, qui peuvent inclure l’Aragonez (Tempranillo), le Castelão, le Trincadeira ou encore le Touriga Nacional, bien que la composition exacte varie selon les millésimes et les choix de l’assemblage. Le millésime 2023 délivre des vins jeunes, sur la fraîcheur et le fruit, particulièrement mis en avant quand les raisins proviennent des sols alluvionnaires du Tejo. La vinification privilégie généralement des extractions modérées pour conserver le fruité, avec un élevage court ou en cuve afin de préserver le caractère gourmand du vin.

La région du Tejo, autrefois connue sous le nom de Ribatejo, est traversée par le fleuve Tage qui influence fortement le microclimat local. Les hivers sont doux, les étés chauds, mais les nuits fraîches permettent de préserver une belle acidité dans les raisins. Les sols variés, majoritairement argilo-calcaires et alluvionnaires près des rives, favorisent l’expression de vins fruités avec une structure souple, idéaux pour une dégustation dans leur jeunesse. L’histoire de la viticulture au Tejo remonte à l’époque romaine, mais l’élan qualitatif s’est nettement renforcé ces dernières décennies, faisant de la région une valeur montante du vignoble portugais.

L’assemblage frais et fruité du Xaírel Cuvée Tinto 2023 en fait le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne et portugaise : il accompagnera à merveille des grillades de viandes blanches ou rouges, une assiette de charcuteries locales, ou encore des plats typiques comme le « arroz de pato » (riz au canard) ou une feijoada à la portugaise. Sa vivacité et ses tanins fondus sublimeront également un plateau de fromages affinés doux.

Pour apprécier au mieux cette cuvée dans toute sa fraîcheur, servez-la légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Un carafage rapide peut l’aider à s’ouvrir et révéler son fruit, surtout dans sa jeunesse.