Vins Tejo Herdade dos Templários - 2017

Avis Viniou

Le Herdade dos Templários 2017 est un vin rouge sec issu de la région du Tejo, au Portugal. Élaboré sous l'appellation Tejo IGP, ce millésime s’inscrit dans la tradition des vins portugais qui mettent à l’honneur les cépages autochtones tels que le Castelão, la Touriga Nacional ou encore l'Aragonez. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant une extraction douce des tanins, caractéristique des vins du Tejo. Le millésime 2017, marqué par un été chaud, a donné des raisins mûrs, gage d’une belle concentration et d’une structure harmonieuse.

La région du Tejo, anciennement connue sous le nom de Ribatejo, s’étend le long du fleuve Tage, d’où elle tire son nom. Le climat y est méditerranéen, avec des influences atlantiques qui tempèrent les fortes chaleurs estivales. Les sols variés de la région, allant des argiles fertiles près du fleuve jusqu’aux terroirs plus sableux sur les plateaux, confèrent aux vins une grande diversité de styles. Le Tejo bénéficie d’une histoire viticole ancienne, autrefois animée par l'activité des Templiers, comme le rappelle le nom du domaine. Aujourd’hui, la région allie traditions et modernité pour produire des vins francs, généreux et accessibles.

Pour profiter pleinement des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de tanins soyeux de ce vin, il s’accordera parfaitement avec des plats de la gastronomie portugaise comme un "leitão assado" (cochon de lait rôti) ou un "arroz de pato" (riz au canard). Il accompagne également avec élégance des viandes grillées, des ragoûts d’agneau ou encore des fromages affinés à pâte dure.

Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.