Vins Mikulovská Vinofol - Rulandské Sedé - 2013

Le Vinofol Cuvée Rulandské Sedé 2013 de l’appellation Mikulovská, en République Tchèque, présente un style de vin blanc sec qui se distingue par sa finesse et son élégance. Issu du millésime 2013, ce vin se développe sur des notes généralement fruitées et florales, agrémentées d’une minéralité caractéristique des terroirs de Moravie. Le terme « Rulandské Sedé » fait référence au Pinot Gris, mais dans cette version cuvée, il est possible qu’il s’agisse d’un assemblage, voire d’une interprétation locale du cépage, apportant complexité et structure à l’ensemble. Vinifié dans des conditions modernes, ce blanc sec est probablement élevé en cuve inox afin de préserver sa fraîcheur aromatique et sa vivacité.

La région viticole de Mikulovská, située dans la Moravie du Sud, bénéficie d’un climat continental, tempéré par la proximité des Carpates et des dépôts calcaires du sous-sol. Le sol, majoritairement constitué de calcaire, de marnes et parfois de loess, confère aux vins blancs une tension minérale et une belle acidité naturelle. Cette région, à la frontière de l’Autriche, possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et sa réputation pour les vins blancs précis et ciselés ne cesse de croître.

Pour les accords mets-vins, ce vin blanc sec s’accordera idéalement avec une cuisine fraîche et savoureuse. On pourra le déguster avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des spécialités régionales comme le fromage de chèvre frais ou les carpes préparées à la mode tchèque. Il accompagnera également des plats légers à base de volaille, de légumes de saison, ou des salades gourmandes.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce Vinofol Cuvée Rulandské Sedé aux alentours de 8 à 10°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant le service permettra aux arômes de bien s’exprimer. Ce vin pourra se savourer dès à présent ou être conservé encore quelques années dans de bonnes conditions pour apprécier son évolution.