Vins Non spécifié The Iconic Estate - Byzantium Rosso - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Byzantium Rosso 2020 du domaine The Iconic Estate est un vin rouge originaire de Roumanie, fruit d’un assemblage soigneusement élaboré. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, ce type de cuvée met généralement en avant des variétés internationales telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou parfois des cépages autochtones comme le Feteasca Neagra et le Babeasca Neagra. Le millésime 2020 s’inscrit dans une lignée de vins contemporains, affichant souvent une belle fraîcheur assortie de notes fruitées et d'une structure souple, typiques des rouges secs produits dans ce pays. Vinifié avec l’objectif de préserver la pureté du fruit et d’exprimer au mieux l’assemblage, ce vin propose un profil aromatique riche, allant des fruits rouges mûrs (cerise, prune) à des nuances plus épicées ou subtilement boisées, en fonction de l’élevage choisi par la maison.

La Roumanie, avec sa tradition viticole millénaire, bénéficie d’un terroir particulièrement adapté à la vigne grâce à ses influences continentales, alternant hivers froids et étés chauds. Les sols varient entre argilo-calcaires, limons, et couches graveleuses, favorisant une bonne maturation des raisins et une expression singulière selon chaque parcelle. La région se distingue aussi par la richesse de son patrimoine historique, marqué par la transmission du savoir-faire vinicole depuis l’Antiquité, ce qui confère aux vins roumains une véritable identité.

La Cuvée Byzantium Rosso 2020 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau au thym, ou encore un ragoût traditionnel roumain tel que le tochitura. Vous pourrez aussi le marier à une moussaka, à des fromages semi-affinés, ou à des plats en sauce relevée, afin d’équilibrer la structure du vin avec la sapidité des mets.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir carafé une demi-heure pour permettre à ses arômes de bien s’exprimer. Ainsi dégusté, il révèlera pleinement son caractère et offrira une belle découverte du savoir-faire roumain.