Vins Non spécifié Romaneasca - 2010

Avis Viniou

Le Romaneasca 2010 est un vin blanc moelleux originaire de Roumanie. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, la Roumanie est réputée pour cultiver une diversité de cépages blancs locaux comme le Tamaioasa Romaneasca, le Grasa de Cotnari ou le Feteasca Alba, souvent utilisés dans l’élaboration de vins doux ou moelleux. Le millésime 2010 suggère aujourd’hui une belle maturité, conférant au vin des arômes évolués, des notes de fruits confits, de miel, voire de fruits secs selon le cépage et le terroir d’origine. La vinification des vins moelleux roumains met l’accent sur la concentration naturelle du sucre, obtenue soit par vendanges tardives, soit parfois par développement de la pourriture noble, ce qui garantit une bouche suave soutenue par une jolie acidité, typique des grands blancs moelleux.

La Roumanie possède une tradition viticole millénaire, nourrie par des influences romaines et ottomanes. Les sols y sont variés, alternant argilo-calcaires, loess et collines limoneuses, ce qui permet une belle expression des blancs aromatiques. Le climat continental, avec des influences méditerranéennes dans certaines régions, offre des étés chauds et des automnes très longs, conditions idéales pour la surmaturation des raisins propices aux vins moelleux. Cette histoire et cette diversité des terroirs expliquent la richesse des profils aromatiques qu’on retrouve dans les vins blancs de ce pays.

En matière d’accords mets-vins, ce Romaneasca moelleux s’accordera parfaitement avec des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, une tarte tatin, ou encore des fromages à pâte persillée comme un roquefort ou un bleu danois. Côté cuisine locale, il sublimera une pâtisserie traditionnelle roumaine comme la cozonac (brioche aux noix et raisins) ou accompagnera harmonieusement un foie gras poêlé avec un chutney de prune.

Pour la dégustation, il vous est recommandé de servir ce vin blanc moelleux entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur et de révéler toute sa palette aromatique. Vous pouvez l’ouvrir quelques minutes avant le service pour laisser les arômes évoluer dans le verre. Avec son profil tendre et élégant, ce vin trouvera sans difficulté une place de choix lors de vos moments gourmands.