Vins Štajerska Slovenija Hiša vin Emino - Virstanjčan - 2024

La cuvée Virstanjčan 2024 du domaine Hiša vin Emino est un vin blanc sec élaboré dans la région de Štajerska Slovenija, en Slovénie. Le millésime 2024 promet des notes de fraîcheur et de vivacité, caractéristiques des vins blancs de cette région. S’agissant d’une cuvée, il est probable qu’elle résulte d’un assemblage de plusieurs cépages autochtones ou internationaux, fréquents dans ce secteur, même si la composition exacte n’est pas précisée. Généralement, les vins blancs slovènes de Štajerska Sloveniia se distinguent par une belle acidité naturelle, des arômes floraux, parfois une trame minérale, et des notes de fruits à chair blanche ou d’agrumes, selon l’assemblage et le mode de vinification employé. La vinification en cuve inox est répandue afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur, mais certains domaines n’hésitent pas à expérimenter avec de courts élevages sur lies.

La région de Štajerska Slovenija, située au nord-est de la Slovénie, est renommée pour ses vignobles en coteaux et son climat continental à fortes influences alpines et panonniennes. Les sols, majoritairement composés de marnes, d’argiles et de graviers, favorisent des maturations lentes, propices à une expression vibrante de fruit et à des vins dotés d’une élégante acidité. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec un fort héritage de traditions austro-hongroises, à l’origine de la diversité des cépages cultivés et des styles produits.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats locaux tels qu’un poisson d’eau douce simplement grillé, un risotto aux asperges ou encore une salade de volailles et légumes croquants. Ce vin pourra aussi sublimer les fromages frais ou de chèvre, et pourquoi pas des spécialités slovènes comme le štruklji (roulés de pâte farcis au fromage ou aux herbes).

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, ses arômes délicats et sa minéralité. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant de servir afin de profiter au mieux de son expression aromatique.