Vins Bizeljsko-Sremic Bizeljsko - Sivi pino - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un moelleux blanc intitulé "Cuvée Sivi pino" de l'appellation Bizeljsko-Sremic en Slovénie du Sud-Est, millésime 2021. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Gris, connu pour sa richesse aromatique et sa belle structure. Le terroir de Bizeljsko, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, favorise l'expression délicate des fruits et des minéraux. Le vin profite d'un savoir-faire viticole slovène traditionnel combiné à des techniques modernes de vinification pour préserver la fraîcheur et la complexité du cépage. Le domaine de Bizeljsko, réputé pour sa longue histoire ancrée dans la culture locale, est admiré pour ses vins qui capturent l'essence du terroir slovène.

Pour accompagner ce Cuvée Sivi pino, optez pour des plats aux saveurs délicates mais riches comme un saumon grillé, des coquilles Saint-Jacques ou même une volaille en sauce à la crème. Les plats à base de fromage à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, créeront aussi une harmonie parfaite. Pour une expérience culinaire authentiquement slovène, essayez-le avec des štruklji sucrés, une spécialité locale, qui souligneront ses arômes fruités et sa douceur naturelle.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir davantage. Admirez sa robe brillante avant de plonger le nez dans le verre pour humer ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa subtilité, et savourez la longueur de sa finale qui évoque son terroir d'origine.