L'appellation Posavje, nichée dans la pittoresque région sud-est de la Slovénie, est l'une des trois grandes régions viticoles du pays. Elle est renommée pour sa diversité de cépages et son riche héritage viticole. Cette région bénéficie d'une géographie unique avec des collines ondulantes, un climat continental modéré et des sols variés qui donnent naissance à des vins exprimant un caractère distinctif et authentique. Les vins de Posavje se divisent en trois sous-régions : Dolenjska, Bela Krajina, et Bizeljsko-Sremic, chacune apportant ses spécificités à la diversité viticole locale. Dolenjska est particulièrement célèbre pour le Cvicek, un vin léger et frais, idéal pour l'accompagnement des plats locaux. Bela Krajina offre des vins rouges robustes aux notes de fruits mûrs, tandis que Bizeljsko-Sremic est connue pour ses vins blancs élégants et raffinés. Posavje se démarque par son engagement envers les pratiques viticoles durables et son respect des méthodes traditionnelles, tout en intégrant des techniques modernes pour assurer la qualité de ses productions. Pour les amateurs de vins, l'exploration des vins de Posavje est une invitation à découvrir des saveurs uniques qui ne manqueront pas de fasciner et d'enrichir toute collection.
