Vins Non spécifié Klabjan - Malvazija - 2018

Avis Viniou

Le Klabjan Malvazija 2018 est un vin blanc sec élaboré par le domaine Klabjan, situé dans la région de Primorska en Slovénie. Ce vin met en avant la Malvazija, cépage emblématique de cette partie de l’Europe centrale, réputé pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur naturelle. Le millésime 2018 a bénéficié d’une saison bien équilibrée, permettant au raisin de mûrir lentement et de développer une belle complexité aromatique. Le domaine Klabjan cultive ses vignes selon une philosophie respectueuse de l’environnement, sur des collines bénéficiant d’un microclimat tempéré par la proximité de l’Adriatique et des Alpes. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin, avec parfois une courte macération pelliculaire favorisant la structure.

Primorska est une région viticole slovène qui jouit d’un climat méditerranéen doux aux influences alpines, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement composés de marnes, de calcaire et parfois de flysch, apportant minéralité et caractère aux vins. La tradition viticole de la région puise ses racines dans l’histoire, héritant à la fois du patrimoine des empires austro-hongrois et vénitiens. Cette mosaïque de terroirs et de cultures confère aux vins de Primorska, notamment ceux issus de la Malvazija, une identité unique où se mêlent finesse, fraîcheur et caractère.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer, en particulier des poissons grillés, des calamars farcis ou des huîtres. Sa fraîcheur et ses notes florales séduiront aussi en accompagnement de fromages à pâte dure, d’un risotto aux asperges ou encore de spécialités régionales comme la jota, un ragoût slovène à base de choucroute et de haricots.

Pour une expérience optimale, servez ce Klabjan Malvazija 2018 entre 10 et 12°C, ce qui permettra de révéler toute la palette aromatique du cépage sans masquer sa vivacité naturelle. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin s’exprime pleinement.