Vins Non spécifié Malvazija

Avis Viniou

Le vin Malvazija blanc sec que vous avez ajouté à votre cave est une belle expression de la tradition viticole slovène. Ce vin, élaboré à partir du cépage Malvazija (Malvasia), se présente sans indication de millésime, offrant ainsi une certaine constance d’assemblage et de style. Typiquement, la Malvazija est vinifiée en cuve inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’expression la plus pure du fruit. Ce vin offre généralement une robe pâle et brillante, des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et parfois une touche d’amande douce en finale. La bouche est droite, fraîche, avec une acidité bien intégrée et une belle tension minérale.

La région de Primorska, située à l’ouest de la Slovénie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de la mer Adriatique, qui apporte douceur et ventilation. Les sols de Primorska sont variés, mêlant marne, calcaire et argile, ce qui confère aux vins une complexité certaine et une minéralité caractéristique. Cette région, qui partage une longue frontière culturelle et viticole avec l’Italie voisine, possède une riche histoire viticole et un savoir-faire ancestral, favorisant l’expression de cépages autochtones à travers des styles modernes et précis.

Pour les accords mets-vins, la Malvazija de Slovénie s’exprime merveilleusement bien en accompagnement de plats méditerranéens à base de poissons grillés, de fruits de mer comme les moules ou les calamars, ou encore de risotti légers et aux herbes. Elle se marie également avec le jambon cru slovène, les fromages frais à pâte molle, ou encore avec des légumes d’été poêlés à l’huile d’olive. En clin d’œil régional, essayez-la avec les spécialités locales telles que le “buzara” (fruits de mer en sauce tomate et ail) ou encore les gnocchis sauce aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir frais, à une température idéale de 8-10°C. Un léger rafraîchissement révèlera son éclat aromatique, sa vivacité et sa dimension saline, tout en rendant la dégustation particulièrement désaltérante et élégante. N’hésitez pas à le déguster jeune afin de profiter de son fruité et de sa fraîcheur caractéristiques.