Vins Skåne Kullabergs - Solvik - 2023

Le Kullabergs Cuvée Solvik 2023 est un vin blanc liquoreux originaire de la région de Skåne, au sud de la Suède, une zone pionnière dans le renouveau viticole scandinave. Ce vin dévoile une robe dorée lumineuse, reflet de son élevage et de ses méthodes de vinification méticuleuses. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la cuvée maison, il met probablement en avant des cépages hybrides résistants au froid comme le Solaris, fréquemment utilisé dans la région pour sa capacité à mûrir sous un climat nordique tout en développant une belle richesse aromatique. La bouche s’ouvre sur des notes de fruits exotiques, d’abricot confit, de miel floral et une pointe d’agrumes, le tout soutenu par une fraîcheur vibrante caractéristique des terroirs nordiques et indispensable à l’équilibre d’un liquoreux.

Skåne bénéficie d’une situation géographique privilégiée entre la mer et le continent. Son climat frais, tempéré par la proximité de la mer Baltique, prolonge la maturation des raisins et favorise le développement de l’acidité, ce qui permet d’élaborer des vins fins au profil singulier. Les sols variés, composés d’argiles, de sables et de graviers calcaires, confèrent au vin une minéralité subtile. La région, historiquement tournée vers l’agriculture, connaît un essor viticole récent grâce au réchauffement climatique et à l’approche innovante des domaines locaux comme Kullabergs, qui s’impose par sa recherche de l’excellence.

Pour valoriser la douceur et la vivacité de cette cuvée, les accords mets-vins suggérés iront volontiers vers un foie gras poêlé, une belle tarte aux pommes acidulée, ou encore un fromage à pâte persillée légèrement relevé. Pour une touche scandinave, essayez-le avec une tarte aux baies sauvages nordiques ou un kanelbulle (brioche à la cannelle) pour magnifier ses arômes.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et la richesse de ses arômes, dans un verre à vin blanc de bonne taille pour en apprécier la complexité. Il s’appréciera dès maintenant mais pourra également se bonifier quelques années en cave.