Vins Genève AOC Domaine Chafalet - Peau Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Chafalet Cuvée Peau Rouge 2022, issu de la région genevoise en Suisse, exprime à merveille la typicité de son terroir. Cette cuvée se présente comme un vin rouge sec, élaboré sous l’appellation Genève AOC, qui garantit l’authenticité et la qualité des vins de cette région. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, les vins rouges de Genève sont généralement composés de gamay, pinot noir et parfois de cépages locaux comme le gamaret ou le garanoir, ce qui confère un bel équilibre entre fraîcheur fruitée, notes épicées et structure délicate. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, apportant concentration aromatique et rondeur en bouche. La vinification privilégie souvent une macération douce pour préserver l’éclat du fruit et la souplesse des tanins, soulignant la finesse du vin.

La région viticole de Genève se distingue par son climat tempéré, les influences du lac Léman, et les précipitations modérées, offrant un environnement favorable à la viticulture. Les sols composés d’argile, de calcaire et de moraines glaciaires apportent complexité et fraîcheur aux vins. Genève, région historique de la vigne suisse, a su moderniser ses pratiques depuis les années 1990, favorisant la production de vins élégants, précis et issus d’une agriculture raisonnée, voire biologique.

Pour accompagner la Cuvée Peau Rouge du Domaine Chafalet, privilégiez des mets fins mais savoureux. Ce vin s’accordera à merveille avec une longe de veau rôtie, une volaille aux morilles, ou encore un suprême de pintade accompagné de légumes racines. Les spécialités régionales telles que la saucisse de Genève ou un gratin de cardons sublimeront la délicatesse du vin. Un plateau de fromages à pâte semi-dure, comme le Gruyère ou le Tilsit suisse, constitue également une alliance harmonieuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Peau Rouge 2022, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, à une température de 15-16°C. Un carafage court, d’une trentaine de minutes, peut permettre aux arômes de s’épanouir, révélant tout le charme de ce vin genevois raffiné.