Avis Viniou
La Cuvée Hurlevent 2022 des Fils de Charles Favre est un vin blanc sec issu du Valais, la plus grande région viticole de Suisse. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, les cuvées blanches valaisannes privilégient le plus souvent le chasselas, la petite arvine, l’amigne ou parfois le sauvignon blanc ou le pinot gris, chacun apportant sa fraîcheur, sa minéralité ou son volume en bouche. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables avec de belles maturités et une grande fraîcheur, promet un équilibre entre une belle acidité et une expression fruitée franche. Les Fils de Charles Favre, maison historique du Valais, sont renommés pour leur savoir-faire et leur régularité, gage d’un vin vinifié dans le respect des parcelles et du potentiel aromatique du terroir.
Le Valais offre un terroir unique niché au cœur des Alpes, bénéficiant d’un climat continental sec, d’un ensoleillement remarquable et de l’altitude qui confère finesse et tension aux vins. Les sols, principalement schisteux ou graveleux, participent à la minéralité recherchée des blancs valaisans. La culture de la vigne y est séculaire, jalonnée de traditions vivaces et d’un savoir-faire transmis de génération en génération, faisant du Valais une référence helvétique en matière de vins blancs de caractère.
La Cuvée Hurlevent 2022 se mariera à merveille avec des mets délicats. Elle accompagnera avec élégance les spécialités locales telles que la raclette ou la fondue au fromage, en équilibrant leur richesse. On pourra également l’associer à des poissons d’eau douce, une truite meunière ou une féra grillée, ou encore à des fruits de mer et des asperges blanches. Pour une expérience gastronomique, pensez à un ceviche de poisson, qui fera ressortir la finesse minérale et la fraîcheur du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa vivacité. N’hésitez pas à carafer les premières années pour aérer ses notes florales et fruitées. À boire dans les deux à quatre ans pour profiter pleinement de sa jeunesse et de son éclat.
