Avis Viniou
Le vin "Cuvée Hurlevent" 2014 des Fils de Charles Favre est un blanc demi-sec provenant de la belle région du Valais en Suisse. Ce millésime présente un assemblage minutieusement élaboré, bien que les cépages spécifiques ne soient pas listés ici, les vins du Valais sont souvent composés de cépages locaux tels que le Fendant (Chasselas), le Petite Arvine, ou encore le Johannisberg (Sylvaner). La vinification soignée permet de conserver une belle fraîcheur tout en offrant une texture veloutée et une douceur modérée, typiques des vins demi-secs.
Le Valais est la principale région viticole de Suisse, bercée par un climat alpin qui bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et de faibles précipitations, favorisant une maturation optimale des raisins. Les vignes sont souvent cultivées en terrasses sur des sols variés mais principalement sédimentaires, apportant une minéralité séduisante aux vins. L'histoire viticole du Valais est riche, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine, solidifiant sa réputation pour la production de vins expressifs et singuliers.
En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Hurlevent s'accordera parfaitement avec des plats de cuisine suisse tels que la croûte au fromage ou une fondue, où sa douceur balancera le gras du fromage. Elle accompagne également bien les plats asiatiques légèrement épicés ou sucrés-salés, comme un poulet à l'ananas ou des crevettes à la citronnelle.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes fruités et floraux tout en soulignant sa douceur et sa fraîcheur en bouche. Une fois versé, laissez-lui quelques minutes pour s'épanouir dans le verre, révélant ainsi toute la complexité de ce demi-sec valaisan.
