Vins La Côte AOC Serreau-dessus - Luins - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Luins 2023" du Château Serreau-dessus, situé dans l'appellation La Côte AOC en Suisse, est un Vin Blanc Sec qui exprime la pureté et la finesse du terroir vaudois. La Côte, réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré par l'influence du lac Léman, favorise la production de vins équilibrés avec une belle acidité. Bien que le cépage principal de cette région soit le Chasselas, une diversité de cépages est souvent utilisée dans les cuvées, permettant des notes florales et fruitées délicates. Le Château Serreau-dessus, avec son histoire riche et son engagement pour des techniques de vinification modernes et respectueuses du terroir, assure une haute qualité à chaque millésime.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et raffinés comme un filet de perche meunière ou un risotto aux asperges. Les fromages à pâte mi-dure suisses, tels que le Gruyère, feront également ressortir les arômes subtils de ce vin. Les plats régionaux comme une fondue ou une papillote de truite souligneront harmonieusement la minéralité et la fraîcheur caractéristiques de la Cuvée Luins.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avant de goûter pour découvrir une belle vivacité et une finale minérale savoureuse.