Vins Genève AOC Domaine Des Abeilles Or - douce noire - 2016

Avis Viniou

Le vin rouge du Domaine Des Abeilles Or, millésime 2016, est une cuvée douce noire élaborée dans la région de Genève, Suisse. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à ce qu'il soit produit à partir des cépages typiques de la région, tels que le Gamay ou le Pinot Noir, qui prospèrent sur ces terres. Le climat genevois est tempéré continental et bénéficie de l'influence modératrice du lac Léman. Ce climat donne des saisons bien distinctes, ce qui contribue à la richesse et à l'équilibre aromatique des vins. Les sols variés, principalement argilo-calcaires, apportent une belle structure et finesse à la cuvée.

La région viticole de Genève, bien que relativement petite, est l'une des plus dynamiques de Suisse. Grâce à son histoire viticole ancestrale, elle a su se moderniser tout en préservant des méthodes de culture respectueuses de l'environnement. Les vins du Genevois sont réputés pour leur qualité et leur diversité.

Pour accompagner ce vin rouge sec et équilibré, on conseillera des plats typiques de la région ou des mets qui complètent bien le profil fruité et délicat que l'on pourrait attendre de cette cuvée. Une viande grillée telle qu'une entrecôte à la genevoise, des champignons farcis ou même un plateau de fromages régionaux, incluant des variétés crémeuses comme le tomme, s'harmoniseront parfaitement.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cette température permettra de révéler toute sa complexité aromatique tout en préservant son élégance et sa structure en bouche. Une aération d'une demi-heure avant dégustation pourrait également s'avérer bénéfique pour en apprécier toutes les nuances.