Vins Genève AOC Domaine Des Trois Étoiles - Amprô 3* - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des Trois Étoiles se distingue avec sa cuvée Amprô 3* 2019, un vin rouge issu de l’appellation Genève AOC, au cœur de la région genevoise en Suisse. Si la composition précise de la cuvée n’est pas détaillée, les vins rouges de Genève sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Gamay, le Pinot Noir, et parfois complétés par des cépages internationaux ou des variétés autochtones. Le millésime 2019 s’est caractérisé par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur, offrant aux vins une expression fruitée intense, avec des tanins souples et une belle vivacité. La vinification, orientée vers la pureté du fruit et l’élégance, confère à cette cuvée une structure plaisante, sans excès de bois, pour laisser parler le caractère du terroir genevois.

La région viticole de Genève profite d’un climat tempéré, marqué par la douceur lémanique et des influences continentales, ce qui favorise des maturités régulières et une belle diversité de styles. Les sols sont principalement composés d’argiles, de molasse et de graviers, conférant richesse et complexité aux vins. Genève, forte de plusieurs siècles d’histoire viticole, est réputée pour la qualité de sa production et sa capacité à valoriser des cépages traditionnels comme le Gamay et le Chasselas, mais aussi pour ses expérimentations réussies avec des cépages plus rares ou contemporains.

La cuvée Amprô 3* 2019 accompagnera parfaitement une cuisine élégante mais savoureuse. Pensez à des spécialités suisses telles qu’une longeole genevoise ou une belle selle de chevreuil aux airelles. Elle sera également un compagnon idéal pour des plats méditerranéens à base d’agneau, de volaille rôtie ou de légumes simplement grillés. Les fromages à pâte semi-dure comme la tomme de Savoie ou le gruyère développent aussi de jolis accords avec ce type de vin.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins, révélant toute l’expression du terroir genevois dans votre verre.