Vins Genève AOC Domaine Des Charmes - Griset Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Charmes, fleuron de Genève, signe ici la Cuvée Griset Blanc 2024, un vin blanc sec issu de l’agriculture biologique. Ce vin, dont le nom évoque la délicatesse, met en avant la fraîcheur des cépages blancs emblématiques de la région, tels que le Chasselas, le Sauvignon Blanc ou encore le Pinot Gris, souvent utilisés en assemblage sous l’appellation Genève AOC. Le millésime 2024 promet une belle vivacité et un fruité éclatant, reflet d’une vinification soignée, privilégiant l’expression du terroir et la clarté aromatique. Les vendanges précoces et un pressurage doux favorisent la pureté du fruit, tandis que l’élevage en cuve inox préserve la fraîcheur et la tension naturelle du vin.

La région genevoise bénéficie d’un climat tempéré, modéré par la proximité du lac Léman et des Alpes, ce qui confère aux raisins maturité et fraîcheur. Le sol, riche en moraines glaciaires et en argiles, apporte minéralité et structure. Genève, berceau historique du vignoble suisse, se distingue par la diversité de ses microclimats et par la tradition d’assemblages subtils, à l’image de cette cuvée. Cette région, marquée par une longue histoire viticole et par le dynamisme de ses producteurs, s’affirme aujourd’hui par sa quête de qualité et son engagement envers la viticulture durable et biologique.

La Cuvée Griset Blanc 2024 s’accordera idéalement avec des poissons du lac Léman, tels que la féra ou la perche, légèrement grillés. Elle accompagnera également à merveille une fondue moitié-moitié ou des fromages suisses à pâte pressée. Côté cuisine végétarienne, pensez à une tarte aux légumes de saison ou à des asperges blanches relevées d’une pointe de citron. Sa fraîcheur en bouche se mariera également très bien avec des sushis ou une cuisine asiatique légère.

Pour profiter de toute sa finesse aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une dégustation sur la jeunesse mettra en valeur son éclat, mais il peut aussi se garder deux à trois ans pour développer des nuances plus complexes. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant pour libérer tout le bouquet du vin.