Vins Genève Château Crest - L’Esprit de Genève - 2023

Avis Viniou

Le Château Crest 2023, Cuvée L’Esprit de Genève, se distingue comme un bel ambassadeur des vins rouges genevois. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation Genève AOC, allie plusieurs cépages phares de la région – principalement le Gamay, le Pinot Noir et souvent complété de Gamaret ou Garanoir, deux variétés hybrides suisses reconnues pour leur structure et leur fruité. Le millésime 2023, récolté après un été équilibré entre chaleur modérée et nuits fraîches, signe un cru d’une grande finesse. Les raisins, vendangés à maturité optimale, sont vinifiés avec douceur pour privilégier l’expression du fruit, tout en offrant une matière souple, légèrement épicée, sur une trame élégante et digeste. En bouche, cette cuvée offre un bouquet aromatique de fruits rouges (fraise, cerise, groseille) relevé de notes poivrées et d’une touche de violette, typique de l’assemblage genevois.

La région de Genève, située entre Jura et Alpes, bénéficie d’un microclimat tempéré, adouci par la présence du lac Léman qui atténue les écarts de température. Les sols argilo-calcaires et graveleux, déposés par le Rhône et l’Arve, permettent un enracinement profond de la vigne et favorisent une belle expression minérale des vins. Le vignoble genevois, fort d’une tradition viticole ancienne, a su se réinventer au fil des décennies, misant sur la diversité des cépages et la qualité des assemblages. L’histoire du Château Crest s’inscrit dans cette démarche de valorisation du terroir et de production de vins à la fois modernes, frais et accessibles.

Pour accompagner ce vin rouge fruité et souple, privilégiez des plats tout en délicatesse : une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons, ou encore une fondue genevoise légère. L’Esprit de Genève sublimera également des mets régionaux comme la longeole (saucisse genevoise aux graines de fenouil), ou une tarte aux légumes du terroir. Il saura aussi tenir compagnie à une planche de fromages à pâte pressée, légèrement affinés.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse de cette cuvée, servez-la entre 14 et 16°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes révèlera toute la complexité aromatique, sans masquer sa vivacité naturelle. Ce vin peut déjà se déguster sur son fruit, mais saura gagner en harmonie après un ou deux ans de garde.