Vins Genève 3 étoiles - Danaïde - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Danaïde 2020, issue de l’appellation Genève AOC, est un vin rouge sec originaire de Genève, en Suisse. Cette cuvée incarne l’expression raffinée du terroir genevois avec une sélection de cépages adaptée à la région, souvent composée d’assemblages mettant en valeur le Gamay, le Pinot Noir ou encore le Garanoir. Le millésime 2020, caractérisé par une météo favorable et des vendanges de qualité, offre généralement des vins rouges équilibrés, à la fois gourmands et frais, portés par la pureté du fruit. Les méthodes de vinification en Suisse privilégient la mise en avant de la typicité du raisin et de son terroir, souvent en jouant sur l’équilibre entre structure tannique et finesse aromatique.

La région genevoise bénéficie d’un climat tempéré par la proximité du lac Léman et des reliefs alpins. Cette situation géographique protège les vignes des excès climatiques, favorisant une maturation régulière des baies. Les sols sont variés, avec une prédominance d’argiles et de calcaires qui confèrent aux vins une minéralité discrète et une belle fraîcheur. L’histoire viticole de Genève remonte à l’époque romaine et, aujourd’hui, la région est reconnue pour la diversité de ses cépages et le dynamisme de ses vignerons, qui misent sur la qualité et l’authenticité.

Côté accords, la Cuvée Danaïde 2020 s’accordera à merveille avec des spécialités suisses comme la longeole, une saucisse genevoise, ou des mets plus transalpins tels qu’un risotto aux champignons. Sa belle fraîcheur et ses notes fruitées en font un compagnon idéal pour une volaille rôtie, un filet de veau ou encore une planche de charcuteries artisanales.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin, privilégiez une dégustation à une température de 14-16°C. Il est conseillé de l’aérer une demi-heure avant le service afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa structure délicate.