Vins Genève Stéphane Gros - Assemblage rouge - 2019

Avis Viniou

Stéphane Gros, vigneron reconnu à Genève, propose pour le millésime 2019 une cuvée d’assemblage rouge issue du terroir genevois classé sous l’appellation Genève AOC. Cet assemblage met en valeur plusieurs cépages locaux et internationaux – souvent Pinot Noir, Gamay et parfois Merlot ou Gamaret – cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Ce terroir imprime au vin un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et fruité. La vinification méticuleuse privilégie l’expression du fruit et la finesse des tanins, travaillés avec précision pour offrir au vin une souplesse agréable. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement sans excès, se distingue par sa maturité et la netteté de ses arômes ; on y retrouve des notes de fruits rouges (cerise, framboise), une touche épicée délicate et parfois de subtiles nuances boisées.

La région viticole de Genève bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité du Léman et des montagnes environnantes. Les hivers y sont assez doux et les étés chauds, mais rarement caniculaires, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Les sols argileux et limoneux, ponctués de dépôts glaciaires, offrent aux vignes un drainage efficace tout en conservant chaleur et humidité : des facteurs essentiels pour développer complexité et profondeur. Historiquement, Genève compte parmi les plus vieux vignobles de Suisse et s’est construit une riche tradition, conjuguant savoir-faire ancestral et approche innovante.

Ce rouge fruité et souple se mariera à merveille avec une viande rouge grillée, un magret de canard ou un poulet rôti aux herbes. Pour rester fidèle à la gastronomie locale, optez pour une longeole genevoise ou une croûte au fromage accompagnée de charcuteries du terroir. Il saura aussi s’associer à des fromages à pâte mi-dure comme la tomme suisse.

Il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C, après une aération d’une trentaine de minutes pour révéler toute la subtilité de ses arômes. Ce 2019 s’appréciera aussi bien dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde, afin de permettre à sa complexité de pleinement s’exprimer.