Vins Genève Château Crest - Premium - 2023

Avis Viniou

Le Château Crest 2023, Cuvée Premium, est un vin rouge d’appellation Genève AOC, conçu au cœur de la charmante région genevoise en Suisse. Cette cuvée, bien qu’assemblage, met généralement à l’honneur les cépages emblématiques du vignoble genevois, tels que le Gamay, le Pinot Noir, ou parfois le Garanoir, offrant un vin au profil séduisant. Le millésime 2023 laisse présager une belle fraîcheur et une expression fruitée, résultat d’une vinification attentive visant à préserver l’énergie du fruit et la finesse aromatique. Le travail mené au Château Crest, reconnu pour la qualité de ses vins, favorise l’expression authentique du terroir tout en misant sur l’élégance.

La région de Genève, berceau viticole depuis l’époque romaine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par le lac Léman qui adoucit les variations thermiques et assure une maturation régulière des raisins. Les sols y présentent une belle diversité, alternant entre moraines glacières, argilo-calcaires et alluvions riches, ce qui confère complexité et structure aux vins. Depuis une trentaine d’années, les vignerons genevois se sont modernisés et la Suisse valorise aujourd’hui ses crus, réputés pour leur authenticité et leur diversité. L’histoire viticole de Genève est marquée par l’engagement pour la qualité, la préservation des cépages autochtones et le respect de l’environnement.

Pour accompagner cette Cuvée Premium, privilégiez des accords autour de viandes blanches ou rouges légèrement grillées, comme un filet de veau aux morilles ou une entrecôte genevoise. Les plats régionaux, tels la longeole (saucisse genevoise) aux lentilles, sublimeront la souplesse du vin. Des fromages locaux à pâte mi-dure, comme le L’Etivaz ou le Gruyère affiné, seront également d’excellents partenaires.

Ce vin rouge s’exprimera au mieux servi à une température de 15-16°C, après une légère aération, pour révéler toute la palette de ses arômes et sa structure. Idéalement, ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux parfums fruités et épicés de s’épanouir.