Avis Viniou
Le Domaine Pellegrin GranCour propose avec sa Cuvée Grand'Cour 2018 un vin rouge empreint de charme et de complexité. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, Genève est réputée pour sa culture de variétés telles que le Pinot Noir, le Gamay ou encore le Merlot, qui apportent richesse et élégance aux vins de la région. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre harmonieux entre concentration et fraîcheur. La vinification soignée, bien que non détaillée, est probablement axée sur la préservation de la pureté du fruit et l'expression authentique du terroir local.
La région viticole de Genève, située au sud-ouest de la Suisse, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence modérée du lac Léman, qui aide à réguler les températures. Les sols variés de la région, composés de calcaire, d'argile et de sable, offrent un terroir propice au développement de vins puissants et aromatiques. L'histoire viticole de Genève, vieille de plusieurs siècles, est marquée par un constant souci de qualité et une inclinaison vers une production de vins raffinés et d'une grande typicité.
Pour sublimer la Cuvée Grand'Cour 2018, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées ou en sauce, telles que l'entrecôte de bœuf ou le gigot d'agneau, feront d'excellents compagnons de table. Un gratin de cardons, spécialité genevoise, apportera une touche locale parfaite pour un accord réussi. Les fromages à pâte dure, comme le gruyère ou l'étivaz, peuvent également se révéler harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Cela lui permettra de libérer ses arômes complexes tout en préservant sa texture soyeuse. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant la dégustation pour une aération complète qui révèlera toute sa palette aromatique.
