Vins Non spécifié Domaine Des Curiades - Le Nectar de Chardonnay - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Curiades nous offre avec sa cuvée "Le Nectar de Chardonnay" millésime 2020 un vin blanc moelleux fascinant, conjuguant l'élégance typique du cépage Chardonnay. Ce vin révèle une belle richesse aromatique, associant des notes de fruits exotiques et de miel, tout en conservant une fraîcheur captivante due à sa vendange en climat tempéré. La vinification moelleuse apporte une douceur harmonieuse qui enveloppe le palais.

Genève, bien que discrète sur la scène viticole internationale, bénéficie d'une histoire viticole riche et ancestrale. Le climat tempéré de la région, avec des étés ensoleillés et des hivers relativement doux, permet une maturation optimale des raisins. En outre, le sol principalement composé de calcaire et d'argile contribue au développement d'arômes complexes et à une minéralité subtile dans les vins.

Pour sublimer ce "Nectar de Chardonnay", privilégiez des accords avec des mets qui sauront se marier avec la douceur et l'onctuosité du vin. Des plats tels qu’un foie gras poêlé, des fromages bleus doux comme une fourme d'Ambert, ou encore une tarte aux poires et au roquefort mettent en valeur ses qualités. Vous pouvez également l’associer avec des plats régionaux suisses comme une raclette où la richesse du fromage se trouvera complétée par la texture moelleuse du vin.

Pour apprécier au mieux ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de dégustation située entre 10 à 12°C. Cette température permet de révéler toutes ses subtilités aromatiques, tout en laissant exprimer la rondeur et la douceur qui en font un vin de belle facture.