Vins Non spécifié Domaine Des Curiades - La Cuvée des 3 Ours - 2022

Avis Viniou

La Cuvée des 3 Ours 2022 du Domaine des Curiades, installée sur les rives du Léman à Genève, est un vin rouge sec qui met à l’honneur la richesse des assemblages helvétiques. Bien que la composition exacte de cette cuvée ne soit pas explicitée, la région genevoise excelle dans l’art de marier des cépages tels que le Gamay, le Pinot Noir, parfois complétés de Gamaret ou du Garanoir. Le millésime 2022, solaire et généreux, a permis d’obtenir des raisins bien mûrs, gorgés d’arômes fruités tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, réalisée en cuve afin de privilégier la pureté du fruit, donne à ce vin une trame souple, des tanins fins et une bouche équilibrée dominée par la cerise, la framboise, parfois des notes épicées selon l’assemblage choisi.

Le vignoble genevois, reconnu en AOC depuis de nombreuses années, bénéficie d’un climat tempéré lié à la proximité du lac Léman et d’influences continentales. Les sols argilo-calcaires, associés à des expositions variées entre plaine et coteaux, offrent aux vignes un terroir propice à la production de rouges subtils et élégants. La longue tradition viticole de Genève, qui remonte à l’époque romaine, s’appuie aujourd’hui sur un savoir-faire moderne et respectueux de l’environnement, donnant naissance à des cuvées d’une grande finesse.

Cette cuvée genevoise accompagnera à merveille des plats de charcuterie — saucisson vaudois, terrine campagnarde — une viande grillée, comme une entrecôte ou des côtelettes d’agneau, ainsi que des mets typiquement suisses, à l’image de la longeole de Genève ou d’un gratin dauphinois. Pour une alliance locale, tentez aussi des fromages légèrement affinés de montagne.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour révéler son expression aromatique et la délicatesse de ses tanins. Une ouverture une demi-heure avant le service lui permettra de s’épanouir pleinement et de dévoiler toute sa générosité fruitée.