Vins Non spécifié Domaine S Curiades - La Cuvée des 3 Ours - 2020

Avis Viniou

La Cuvée des 3 Ours 2020 du Domaine S Curiades, située dans la région genevoise, est un vin rouge sec qui met en avant le talent vigneron helvétique. Cette cuvée d’assemblage, comme son nom l’indique, réunit harmonieusement plusieurs cépages, bien souvent le Gamay, le Pinot Noir et parfois des variétés locales ou des cépages internationaux présents en Suisse romande. Le millésime 2020, marqué par la régularité météo sur le bassin lémanique, offre des vins équilibrés entre fraîcheur, fruité, et maturité. La vinification est généralement menée de façon traditionnelle, en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, et parfois par un court élevage en fûts pour apporter complexité et structure.

La région de Genève, souvent moins médiatisée que le Valais ou le canton de Vaud, possède pourtant une très longue tradition viticole. Le vignoble genevois bénéficie d’un climat tempéré, influencé par le lac Léman, ce qui limite les risques de gel au printemps et favorise une belle maturation des raisins. Les sols sont composés principalement de moraines glaciaires, d’argiles et de calcaires, offrant des conditions idéales pour élaborer des vins rouges gourmands, précis et souples, qui expriment bien la typicité du terroir suisse.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats équilibrés qui ne masquent pas la finesse du vin. Une fondue vigneronne, une viande de veau aux morilles ou encore un filet de perche du lac Léman peuvent faire des merveilles à table, tout comme un plat de röstis avec des légumes de saison. Les mets à base de champignons, terrines ou volailles rôties conviennent également très bien grâce à leur texture et leur richesse aromatique complémentaire.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 15-17°C, afin de mettre en valeur son fruit, sa structure et la subtilité de son assemblage. Un carafage de 30 minutes peut également l’aider à révéler toutes ses nuances aromatiques.