Vins Neuchâtel AOC Grillette - Chasselas - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Chasselas 2019 du Château Grillette est un vin blanc sec représentatif de la région de Neuchâtel en Suisse. Élaboré à partir du cépage Chasselas, ce vin offre une expression pure et élégante de ce raisin emblématique. Le millésime 2019 est marqué par une excellente maturation qui a permis au Chasselas de révéler toute sa finesse. Sans adjonction particulière dans le processus de vinification, ce vin conserve toute son authenticité. Le Chasselas, souvent apprécié pour sa légèreté et ses subtils arômes floraux, trouve dans cette cuvée un parfait équilibre entre fraîcheur et une certaine rondeur en bouche.

La région de Neuchâtel, située dans le Jura suisse, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences lacustres qui favorisent la production de vins blancs délicats. Les sols variés de la région, composés principalement de calcaire et d'argile, contribuent à la minéralité distinguée de ce Chasselas. Cette région viticole a une longue tradition de viticulture, enregistrée depuis plusieurs siècles, et le Chasselas en est le cépage emblématique.

Pour accompagner cette Cuvée Chasselas, envisagez des accords avec des mets légers comme des filets de perche du lac avec une sauce au beurre citronné, des röstis avec du fromage frais ou encore une fondue au fromage qui rappellent la tradition suisse. Les plats à base de poissons ou de fruits de mer légers sauront également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes floraux et sa palette minérale tout en préservant sa vivacité. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu'il puisse libérer toute sa complexité et son charme.