Vins Neuchâtel AOC Caves du Prieuré - La Réserve du Prieur - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient des Caves du Prieuré, situées dans la belle région viticole de Neuchâtel en Suisse. Cette cuvée La Réserve du Prieur 2021 est un vin rouge qui reflète le savoir-faire de sa région d’origine. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette appellation sont souvent à base de Pinot Noir, un cépage qui s'épanouit particulièrement bien dans le terroir de Neuchâtel. Celui-ci est marqué par des sols calcaires et des conditions clémentes qui apportent finesse et élégance aux vins. La vinification semble être classique pour un vin sec, ce qui devrait souligner la pureté et la qualité des fruits.

La région de Neuchâtel, au cœur de la Suisse, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences du lac de Neuchâtel. Ce microclimat favorise une maturation idéale des raisins, offrant ainsi des vins équilibrés et d'une grande fraîcheur. Historiquement, la région est réputée pour ses Pinot Noir délicats et précis, ainsi que pour ses vins blancs, notamment le Chasselas.

Pour accompagner cette Cuvée La Réserve du Prieur, pensez à des plats qui sauront sublimer les arômes subtils d'un Pinot Noir, si tel est bien le cépage principal. Un magret de canard aux cerises, un poulet rôti aux champignons ou encore un fromage affiné suisse comme le Tilsit peuvent se marier parfaitement. Sur le plan régional, ne manquez pas d’essayer une spécialité locale comme le saucisson neuchâtelois.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer toute la complexité aromatique du vin, accentuant les notes de fruits rouges ainsi que ses nuances épicées ou florales, le cas échéant. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer un moment pour qu'il révèle toute sa richesse.