Vins Neuchâtel AOC Sylvain Perrinjaquet - Gamaret - 2020

Avis Viniou

Le Neuchâtel AOC 2020 de Sylvain Perrinjaquet est un vin rouge issu du cépage Gamaret. Relativement récent, ce cépage a été créé en Suisse dans les années 1970 pour résister aux climats frais et apporter des notes fruitées et épicées aux assemblages. La cuvée 2020 est produite dans l'appellation Neuchâtel AOC, située dans le nord-ouest de la Suisse. Sans mention particulière concernant la vinification, on peut s'attendre à une méthode classique qui préserve la typicité du Gamaret, offrant ainsi un vin aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, accompagnés de subtiles notes épicées.

La région de Neuchâtel est caractérisée par un climat continental modéré grâce à l'influence du lac de Neuchâtel. Les vignes bénéficient d'étés doux et d'hivers froids, propices à la production de vins aux profils aromatiques développés. Les sols argilo-calcaires sont renommés pour leur capacité à donner naissance à des vins de qualité, grâce à un bon drainage et à la rétention de chaleur, favorable à la maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Gamaret, optez pour des mets aux saveurs bien marquées. Il se marie parfaitement avec des plats à base de viandes rouges comme un magret de canard sauce poivrade ou un bœuf braisé aux herbes. Les saveurs épicées du vin s'accorderont également à merveille avec une sélection de fromages suisses affinés, tels que la Tête de Moine ou le Gruyère.

Pour apprécier pleinement ce Neuchâtel Gamaret 2020, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et harmonieuse. Laissez le vin s'aérer quelques minutes avant la dégustation pour en révéler toutes les nuances aromatiques.