Vins Neuchâtel AOC Jungo & Fellmann - Pinot Gris - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris 2023 de Jungo & Fellmann, bien que classée en couleur rouge dans vos données, semble être un vin issu de raisins Pinot Gris, un cépage habituellement utilisé pour produire des vins blancs. Ce vin se démarque par sa teinte ambrée, possiblement en raison d'une macération pelliculaire, lui conférant des caractéristiques distinctives. Le terroir de Neuchâtel est connu pour ses sols calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur au vin. La région bénéficie d'un climat tempéré continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une bonne maturation des raisins.

Neuchâtel, située à l'ouest de la Suisse, est une région viticole historique où la viticulture remonte à des siècles, et le Pinot Gris y est cultivé avec soin. Le climat de Neuchâtel, avec l'influence modératrice du lac, garantit une excellente balance entre acidité et sucre dans les raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent une profondeur minérale au vin.

Pour des accords mets-vins réussis avec cette cuvée, envisagez des plats qui sauront pallier la rondeur et la complexité du Pinot Gris. Du poisson grillé, comme une truite du lac de Neuchâtel, des fruits de mer, des volailles en sauce blanche ou encore un risotto aux champignons conviendront parfaitement. Les plats régionaux tels que les filets de perche, servis dans les restaurants locaux, s'accorderont également bien avec ce vin.

Pour profiter pleinement des arômes subtils de cette cuvée en dégustation, il est recommandé de servir le vin à une température fraîche de 8-10°C. Cela permettra de dévoiler le bouquet aromatique tout en préservant la fraîcheur de son acidité. Pensez à laisser le vin respirer quelques minutes pour libérer ses arômes complexes avant de le déguster.