Vins Neuchâtel AOC Le Landeron - Perdrix blanche - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Perdrix Blanche 2019 du domaine Le Landeron, est une belle illustration du savoir-faire neuchâtelois en matière de vins blancs secs. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas indiqués, la cuvée Perdrix Blanche se compose fréquemment de cépages autochtones et traditionnels, tels que le Chasselas, parfois associé à l’Œil-de-Perdrix blanc ou d’autres variétés régionales, apportant fraîcheur et finesse. Le millésime 2019 a bénéficié d’une maturation lente, favorisant l’émergence d’arômes délicats et d’une structure équilibrée. Les vinifications dans cette région privilégient l’expression pure du fruit et la minéralité du terroir, avec un soin particulier apporté à la préservation de la fraîcheur et à des élevages sur lies fines qui accentuent la texture.

Neuchâtel, nichée entre lac et montagnes, possède un terroir remarquable. Son climat continental tempéré par l’influence du lac de Neuchâtel protège les vignes des extrêmes. Les sols principalement constitués de calcaires et de marnes, combinés à une belle luminosité, offrent des conditions idéales pour des vins blancs précis, aromatiques et vifs. La tradition viticole de la région est ancienne, réputée pour ses blancs élégants et ses rosés (notamment l’Œil-de-Perdrix), confirmant la forte identité de ses crus.

Ce vin blanc sec saura se marier à merveille avec la cuisine locale. Il accompagnera parfaitement un filet de perche du lac de Neuchâtel, une fondue au fromage, ou encore une croûte aux champignons frais. Sa fraîcheur le destine également à des mets fins tels que des crustacés ou des poissons grillés, ainsi qu’à des plats végétariens relevés par des herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Perdrix Blanche 2019, il est recommandé de la servir fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut être envisagé pour révéler la subtilité des arômes, surtout si le vin a été conservé en cave et vient tout juste d’être ouvert.