Vins Neuchâtel AOC Magie Noire - 2023

Avis Viniou

Le Magie Noire 2023, produit dans l’appellation Neuchâtel AOC, incarne à merveille le style des rouges helvétiques. Il s’agit très probablement d’un Pinot noir, cépage phare de la région. Ce millésime 2023, encore tout en jeunesse, offre un vin frais, à la robe rubis claire, révélant des arômes délicats de fruits rouges : cerise, framboise et groseille, agrémentés de subtiles notes florales et d’une pointe d’épices douces. La vinification en sec met en avant la pureté du fruit et la finesse du terroir, avec une extraction modérée pour préserver l’élégance et la fraîcheur naturelle du cépage.

La région viticole de Neuchâtel, en Suisse romande, s’étend le long du lac éponyme, bénéficiant d’un climat tempéré influencé par la proximité du plan d’eau, ce qui limite les risques de gel et tempère les étés. Les sols sont principalement composés de marnes calcaires et de dépôts argileux, offrant un drainage optimal et favorisant la maturation progressive du raisin. L’histoire viticole de Neuchâtel remonte à l’époque romaine, et la région est réputée pour la précision de ses vins, autant en blanc (Œil-de-Perdrix) qu’en rouge, notamment grâce à une viticulture respectueuse de l’environnement et des traditions.

Ce Pinot noir élégant sera le compagnon idéal d’un filet de perche du lac, d’une volaille rôtie aux herbes, ou d’un jambon de la borne. Vous pouvez également l’accorder avec des fromages locaux, tels le Vacherin Mont-d’Or ou le Gruyère affiné. Un plat régional comme la saucisse au cumin, spécialité du canton, viendra structurer la richesse aromatique du vin sans l’écraser.

Pour la dégustation, il convient de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver la fraîcheur de son fruit et la subtilité de ses arômes. Un carafage de 30 minutes pourra également l’aider à s’épanouir pleinement, surtout dans sa belle jeunesse.