Vins Neuchâtel AOC Christian Rossel - 2021

Avis Viniou

Le Neuchâtel AOC de Christian Rossel est un vin blanc sec issu de la région suisse de Neuchâtel, célèbre pour son raffinement et sa fraîcheur. La mention "cuvée 2021" suggère un assemblage élaboré à partir de la récolte 2021, avec une vinification pensée pour mettre en avant la pureté aromatique et la précision du cépage principal de la région, généralement le Chasselas, parfois accompagné de cépages comme le Chardonnay ou le Pinot Gris. Ce vin sans millésime précis exprime toute la vivacité du terroir neuchâtelois, alliance de légèreté, de finesse et de minéralité, souvent obtenue grâce à une vinification en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit.

La région de Neuchâtel, nichée au bord du lac du même nom, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la présence du plan d’eau qui modère les écarts de température. Le sol, composé principalement de calcaire et d’argile, confère aux vins une typicité marquée par la minéralité et la fraîcheur. Ce terroir, façonné par des siècles de viticulture, a permis à la région de développer une identité forte, avec une tradition d’élaboration de vins blancs secs réputés pour leur équilibre et leur expression aromatique délicate. L’histoire viticole de Neuchâtel, l’une des plus anciennes de Suisse, se retrouve dans la personnalité authentique de ses vins.

Ce Neuchâtel blanc se mariera à merveille avec des mets typiques de la région tels que la truite du lac en papillote, le féra grillé ou encore une fondue moitié-moitié, dont il saura contrebalancer la richesse par sa fraîcheur. Il accompagne aussi à la perfection des crustacés, des poissons grillés, des fromages à pâte molle ou même un simple plateau de charcuteries fines. Son caractère sec et léger convient particulièrement à la cuisine estivale ou à l’apéritif.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10 °C. Une dégustation dans des verres adaptés aux vins blancs permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes floraux et fruités. Il est préférable de le consommer jeune, afin de profiter de sa vivacité et de son expression aromatique optimale.