Vins Neuchâtel AOC La Maison Carrée - 2022

Avis Viniou

La cuvée 2022 de La Maison Carrée en Neuchâtel AOC nous propose un vin rouge sec typique de cette région suisse. Élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, emblématique du canton de Neuchâtel, ce vin traduit l’élégance et la délicatesse propres à cette variété en terres helvétiques. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud, offre une robe rubis limpide et brillante, avec un nez fin de petits fruits rouges (cerise, framboise) relevé de subtiles touches florales et une pointe d’épices douces. La vinification en rouge, réalisée traditionnellement en cuves, privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, tandis que l’élevage, souvent en cuves ou en foudres anciens, permet de conserver la pureté aromatique du cépage sans masquer la finesse du terroir.

La région de Neuchâtel, nichée sur les rives du célèbre lac éponyme, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’effet régulateur du lac, limitant les extrêmes thermiques et favorisant la lente maturation des raisins. Les sols, composés de calcaire marneux et d’argiles légères, restituent fraîcheur et minéralité aux vins, conférant au Pinot Noir une grande élégance ainsi qu’une belle longueur. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que Neuchâtel s’est imposée comme référence pour les vins rouges fins et subtils.

Ce vin rouge sec de La Maison Carrée s’accordera idéalement avec la cuisine locale : un émincé de veau à la zurichoise, un filet de sandre au vin rouge, ou encore des fromages suisses type Gruyère affiné. Sa finesse lui permet aussi de sublimer les charcuteries légères ou une volaille rôtie accompagnée de légumes racines. Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, idéalement après un léger carafage qui mettra en valeur la pureté de son fruit et la précision de sa texture.