Vins Effervescent Neuchâtel AOC Mauler - Cuvée Louis-Édouard Mauler - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Louis-Édouard Mauler 2016 est un vin effervescent brut issu de la prestigieuse Maison Mauler, référence incontournable de l’élaboration de vins mousseux en Suisse. Situé dans l’appellation Neuchâtel AOC, ce domaine perpétue un savoir-faire traditionnel inspiré de la méthode champenoise. Bien que le détail précis des cépages composant cette cuvée ne soit pas indiqué, les vins effervescents suisses de cette région sont fréquemment élaborés à partir de chardonnay, pinot noir, voire pinot blanc. Le millésime 2016 révèle, après de longues années sur lies, une complexité aromatique élégante où s’entrelacent des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de fines touches briochées, signe d’un élevage soigné et parfaitement maîtrisé.

Véritable berceau helvétique du vin effervescent, la région de Neuchâtel profite d’un climat continental tempéré, rafraîchi par la proximité du lac qui régule les écarts de température. Les sols, principalement calcaires et marneux, conviennent à merveille aux cépages nobles et favorisent une expression pure et minérale du terroir. Neuchâtel possède une longue histoire viticole, ayant su hisser ses bulles au rang d’ambassadrices du patrimoine suisse, notamment grâce à la réputation acquise par la Maison Mauler fondée en 1829.

Ce vin effervescent brut dévoile une vivacité et une fraîcheur idéales à l’apéritif. Il accompagnera avec bonheur des amuse-bouches raffinés, des crustacés comme des langoustines ou des huîtres, ainsi que des poissons blancs pochés. Pour jouer l’accord régional, servez-le avec une truite du lac de Neuchâtel ou une fondue au fromage, dont la texture onctueuse sera soulevée par la bulle fine et le bel équilibre du vin.

Pour apprécier pleinement la finesse de cette cuvée, servez-la fraîche, entre 6 et 8°C. Pensez à la déboucher délicatement et à la déguster dans des flûtes élancées afin de préserver toute la délicatesse de ses arômes et l’élégance de ses bulles.