Vins La Béroche La Maison Carrée - Flétri - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Flétri 2022 du domaine La Maison Carrée est un vin blanc liquoreux en provenance de l'appellation La Béroche AOC située dans la région de Neuchâtel, en Suisse. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, ce type de vin est souvent élaboré à partir de raisins qui ont subi un léger passerillage sur pied, concentrant ainsi les sucres et développant des arômes complexes et intenses. La certification biodynamique de ce vin souligne une attention particulière portée à l'équilibre naturel des vignes et à la biodiversité environnante.

La région de Neuchâtel est connue pour son climat tempéré légèrement influencé par le lac du même nom. Les sols y sont divers, souvent composés de calcaire et de marnes, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une minéralité intéressantes. L'histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et elle est célèbre pour ses vins de caractère et souvent innovants.

Pour accompagner la Cuvée Flétri 2022, envisage des accords raffinés avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Bleu de Gex, qui mettront en valeur la douceur et la richesse naturelle du vin. Les desserts à base de fruits, comme une tarte aux poires caramélisées ou une tarte Tatin, s'accorderont également à merveille avec la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Pour une touche locale, pensez à un gâteau aux noix de la région.

Lors de la dégustation, ce vin liquoreux dévoilera toute sa palette aromatique s'il est servi à une température légèrement rafraîchie, entre 8 et 10°C. Cela permettra de conserver son équilibre entre la douceur et l'acidité, offrant ainsi une expérience gustative tout en nuance et en élégance.