Avis Viniou
Le Prà Bianco 2022 du château Brivio, issu de l’appellation Ticino DOC au Tessin, est un vin blanc sec séduisant, reflet d’un terroir helvétique unique. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage qui met en avant les cépages internationaux et parfois autochtones adaptés au climat méridional du Tessin, tel que le Chardonnay, le Sauvignon blanc ou encore le Merlot vinifié en blanc. Le millésime 2022 a bénéficié d’un été équilibré, propice à la maturation optimale des raisins. La vinification est précise et moderne, axée sur la fraîcheur, la pureté aromatique et l’expression franche du fruit, souvent en conservant le vin sur lies pour apporter structure et complexité.
Le Tessin, région viticole emblématique du sud de la Suisse, est cerné par les Alpes et jouit d’un climat doux et ensoleillé influencé par le voisinage du lac Majeur et du lac de Lugano. Les sols variés – alluvions, argiles et sables, parfois sur fond granitique – confèrent aux vins blanc du Tessin fraîcheur, minéralité et franchise. Cette région, riche d’une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine, marie avec brio innovation et respect du terroir, pour proposer des vins élégants et typés.
Ce Prà Bianco, à la palette aromatique généralement dominée par les agrumes, les fleurs blanches et des nuances délicatement minérales, s’accorde parfaitement avec des poissons du lac, une truite meunière, des fruits de mer, mais aussi des entrées à base d’asperges ou une belle carpaccio de dorade. Les spécialités tessinoises telles que le risotto au safran ou à la courgette se marient également très bien avec sa vivacité rafraîchissante.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la complexité de ce vin blanc sec, je vous recommande de le déguster frais, à une température idéale de 8-10°C. Servez-le dans des verres à vin blanc tulipe, afin de mieux concentrer ses arômes fins et élégants, et n’hésitez pas à le carafer légèrement s’il paraît fermé à l’ouverture.
