Vins Merlot del Ticino Nobili Radici - Stema - 2011

Le Nobili Radici Cuvée Stema 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Merlot del Ticino AOC, dans le canton du Tessin en Suisse. Élaboré principalement à partir de merlot, cépage emblématique de la région, il bénéficie d’un millésime 2011 réputé pour sa qualité et sa généreuse maturité du raisin. La vinification, typique de la région, s’oriente vers l’expression la plus pure du merlot, avec une extraction douce pour préserver le fruit et l’élégance, suivie souvent d’un élevage sous bois, qui vient apporter douceur, rondeur et complexité aromatique. Le terroir tessinois, à la croisée des influences alpines et méditerranéennes, permet au merlot de s’épanouir pleinement et d’offrir des vins structurés, exprimant un bel équilibre entre intensité et finesse.

La région viticole du Tessin se distingue par un climat parfaitement adapté à la viticulture : le versant sud des Alpes assure un ensoleillement généreux, des étés chauds, des pluies modérées et un automne souvent long et sec, idéal pour la pleine maturité des baies. Les sols, composés de granit, de schiste et parfois de moraines glaciaires, favorisent un enracinement profond de la vigne et contribuent à la tension minérale des vins. Le Tessin a vu s’implanter le merlot dès le début du XXe siècle, pour devenir aujourd’hui la signature incontestée de la région, offrant une version suisse raffinée et nuancée d’un cépage originaire du Bordelais.

Ce Merlot del Ticino accompagnera à merveille les plats du terroir tessinois, comme un osso buco à la tessinoise, un risotto à la saucisse luganaise ou une polenta crémeuse à la tomme locale. Il s’associera également parfaitement à un fin magret de canard, un carré d’agneau rôti ou encore à des fromages affinés tels que le gorgonzola ou la tomme vaudoise. Privilégiez les viandes rouges ou les volailles rôties pour sublimer sa structure et ses arômes généreux.

Pour la dégustation, servez ce vin après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, à une température idéale de 16-18°C. Cette précaution lui permettra de révéler toute sa richesse aromatique, à la fois sur les fruits mûrs, les épices douces et une délicate touche boisée. À savourer dès aujourd’hui ou à garder encore quelques années pour apprécier son évolution.