Vins Non spécifié Azienda Agricola Bianchi - Piaz - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Piaz 2018 de l'Azienda Agricola Bianchi est un vin rouge suisse originaire de la région pittoresque du Tessin. Ce vin se distingue par son caractère sec et biologique, témoignant d'un engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un ensoleillement généreux et des températures modérées, permettant une maturité optimale des raisins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué, la région du Tessin est surtout connue pour ses vins à base de Merlot, souvent utilisés seuls ou en assemblage pour créer des cuvées complexes comme celle-ci.

Situé au sud de la Suisse, le Tessin est une région viticole au climat méditerranéen, influencé par la proximité des Alpes. Ce climat doux, couplé à des sols principalement argileux et calcaires, favorise la production de vins riches et pleins de caractère. Historiquement, le Tessin a adopté de nombreuses traditions viticoles italiennes, ce qui se retrouve dans la diversité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Piaz, vous pourriez envisager des plats locaux tels qu'un risotto au safran ou des osso buco. Son profil sec et potentiellement structuré s'accordera aussi bien avec des viandes rouges grillées, des plats à base de champignons ou encore une poêlée de légumes de saison, permettant au vin de briller tout en rehaussant les saveurs des mets.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les subtilités aromatiques et structurelles de la Cuvée Piaz, vous offrant ainsi une expérience gustative optimale. Pensez à carafer le vin au préalable pour l’aérer, surtout si vous préférez libérer ses arômes complexes plus rapidement.