Vins Non spécifié Cantina Il Cavaliere - Artù - 2022

La Cuvée Artù 2022 de la Cantina Il Cavaliere est un vin rouge suisse originaire du Tessin. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la région tessinoise est particulièrement réputée pour ses merlots élégants, souvent accompagnés d’autres cépages comme le cabernet sauvignon ou le cabernet franc. Le millésime 2022, relativement jeune, offre un fruité vibrant soutenu par une belle fraîcheur. Les vignobles du Tessin bénéficient d’un climat méridional tempéré, adouci par la proximité des Alpes et du lac Majeur, avec des étés chauds et des automnes doux, propices à une maturité optimale des raisins. Les sols sont généralement composés de granit décomposé, apportant finesse et minéralité à ces vins rouges au caractère affirmé. La Cantina Il Cavaliere signe des vinifications soignées, où l’expression du fruit prime sur l’excès de boisé, ce qui promet un vin à la fois accessible et racé.

Le Tessin est la grande région viticole du sud de la Suisse, influencée par la culture italienne. Depuis le début du XXe siècle, le merlot s’y est imposé, trouvant dans ces terres caillouteuses et bien drainées un terroir d’exception. Ce cépage a façonné l’identité viticole locale, donnant naissance à des rouges à la fois souples et structurés, dotés d’une élégante fraîcheur. C’est aujourd’hui une région dynamique, qui valorise aussi bien les traditions que l’innovation.

La Cuvée Artù se mariera parfaitement avec la cuisine tessinoise : essayez-la sur une polenta crémeuse agrémentée de champignons ou accompagnée d’un risotto aux saucisses locales. Elle s’accordera également très bien avec une viande rôtie, comme un carré d’agneau aux herbes, ou des fromages mi-affinés à pâte dure typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin d’épanouir ses arômes fruités et sa délicate structure tanique. C’est ainsi que vous apprécierez toute la fraîcheur et la gourmandise de ce Tessinois contemporain.